Работа над второй часть продолжается. Сделать ее научно-популярной не получается. Скорее всего будет более научной, чем первая часть.
Вот введение к IV-ой Главе
ДОЖДЕВЫЕ ЧЕРВИ - УНИКАЛЬНЫЙ И ВОЗОБНОВЛЯЕМЫЙ ИСТОЧНИК ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ
1. Введение
В настоящее время одной из основных задач в химии природных соединений является изучение природных биологически активных соединений. Биологически активные вещества — это химические вещества, обладающие при небольших концентрациях высокой физиологической активностью для определённых групп живых организмов или отдельных групп их клеток. Им присущи крайне разнообразные физиологические функции. К биологически активным веществам относятся ферменты, витамины, гормоны, пептиды, антибиотики и др. Такие вещества могут служить и пищевыми добавками, и лекарственными препаратами. Жизнь и практика постоянно ставят перед исследователями задачи поиска веществ с новыми видами биологической активности. Их поиск и исследование биологически активных молекул являются важной стратегией для современной терапии.
Во многих исторических источниках можно найти многочисленные примеры практического использования растений и животных в качестве источника лекарственных средств. Хорошо известно, что для этого использовался достаточно широкий спектр самых разнообразных животных от губок до млекопитающих. Биологически активные вещества животного происхождения, хотя и не столь многочисленны, как растительного происхождения, играли и продолжают играть важную роль в народной медицине.
В современной медицине многие препараты животного происхождения в практически не используются из-за истощения целого ряда природных ресурсов. Поэтому особое значение для получения фармацевтических препаратов, биологически активных веществ и пищевых добавок приобретают возобновляемые природные источники сырья животного происхождения. Таким уникальным природным и возобновляемым источником сырья животного происхождения можно назвать вермикультуру.
Вермикультура - это современная биотехнология культивирования дождевых червей, с помощью которой возможно не только утилизировать, но и трансформировать эффективно органические отходы растительного происхождения в полноценные животные белки и биологически активные вещества.
Различные виды дождевых червей являются очень перспективными в данном плане по ряду причин:
- они содержат в себе очень широкий спектр биологически активных соединений;
- они легко культивируются с использованием разнообразных органосодержащих отходов в промышленных масштабах;
- обладают высокой скоростью размножения;
- имеют высокий коэффициент биоконверсии органосодержащих отходов в собственную биомассу (до 10%);
- довольно просто и легко отделяются от субстрата обитания.
Дождевые черви – это замечательные создания - древнейшие на Земле беспозвоночные животные. Они играют существенную роль не только в пищевой цепи в экосистеме, но и оказывают благотворное воздействие на физико-химические свойства почвы. В настоящее время известно более 3100 видов дождевых червей, а используется человеком в различных странах как вермикультура для промышленного культивирования только 12-15 видов. Дождевые черви особенно подходят для «многоцелевой» эксплуатации. Выращивание дождевых червей осуществляется для решения двух проблем:
- для переработки органических отходов и максимального преобразования их в органическое удобрение (вермикомпост); и
- наращивания биомассы самих дождевых червей как ценнейшего и возобновляемого источника белков, антибактериальных пептидов, углеводов, жиров, ферментов, незаменимых аминокислот, полиненасыщенных незаменимых жирных кислот и ряда других биологически активных веществ (Титов, 2012).
Широкий спектр биологически активных веществ в тканях и органах дождевых червей делает этот объект очень перспективным для биотехнологических разработок в XXI веке. Благодаря удивительной приспособляемости к условиям окружающей среды и сильному врожденному иммунитету, дождевые черви живут и процветают на Земле вот уже не менее 600 миллионов лет. Они расселились по всему земному шару. С незапамятных времён наши внимательные предки использовали свои многолетние наблюдения о дождевых червях в своей повседневной жизни для питания и лечебных целей. Дождевые черви в течение нескольких тысячелетий использовались в Индии, Китае, Японии, Корее и Филиппинах как народные средства для излечения многих заболеваний человека. Они использовались как для внутреннего, так и наружного применения.
Современные научные исследования по выделению, анализу и практическому применению ряда биологически активных веществ, полученных из тканей и жидкостей некоторых видов дождевых червей, не только подтвердили, но и доказали правоту многовековых знаний наших предков. Это расширило наши знания о лекарственном значении дождевых червей, а также позволило разработать новые технологии получения современных форм фармацевтиков и нутрицевтиков на основе продуктов вермикультуры.
Приведём высказывание выдающегося британского биолога, лауреата Нобелевской премии в области медицины и физиологии 2002 года сэра Джона Салстона (John Edward Sulston), который играл ключевую роль в осуществлении проектов по изучению геномов круглого червя нематоды Caenorhabditis elegans и человекa: «Когда мы поймём червя, мы поймём жизнь, но мы ещё и близко не подошли к пониманию законов жизни». Это подчёркивает значение дальнейшего глубокого и всестороннего изучения на клеточном, молекулярном и генетическом уровнях такого «низкоорганизованного существа» по выражению Ч.Дарвина как дождевой червь.